Untuk orang dengan penyakit celiac, aturan jelas: tidak ada gluten. Itu berarti menghindari semua makanan yang mengandung gluten harus di hindari. Tapi bagaimana dengan gandum?
Meskipun gandum yang tidak diduga menyebabkan reaksi kekebalan tubuh pada pasien dengan penyakit celiac, mereka sering kali terkontaminasi dengan perekat dari biji-bijian lainnya, seperti gandum, kata Dr María Inés Pinto-Sanchez, Gastroenterologi research fellow di Universitas McMaster di Ontario, Kanada.
Dan meskipun bebas gluten gandum yang telah diuji dan terbukti tidak akan terkontaminasi, beberapa kontroversi mengenai apakah gandum OK untuk orang dengan penyakit celiac makan, Pinto-Sanchez mengatakan, karena penelitian sebelumnya yang menyarankan oat bebas gluten menimbulkan reaksi pada pasien penyakit celiac.
Untuk mendapatkan ke bagian bawah kontroversi oat, Pinto-Sanchez dan timnya melakukan suatu meta-analisis sebelumnya studi pasien dengan penyakit celiac yangmakan oat bebas gluten. Ia mempersembahkan temuannya di sini kemarin (7 Mei) di minggu penyakit pencernaan, pertemuan ilmiah yang berfokus pada penyakit saluran pencernaan. Temuan tidak belum telah diterbitkan dalam sebuah jurnal peer-review.
Dalam meta-analisis, para peneliti melihat enam acak terkontrol yang dimasukkan, Total, lebih dari 600 pasien dengan penyakit celiac. Para peneliti menganalisis Apakah orang-orang yang dikonsumsi oat bebas gluten telah bereaksi negatif terhadap gandum, termasuk apakah mereka mengalami gejala-gejala pencernaan sepertidiare, kembung atau menunjukkan sebuah uptick antibodi terhadap gluten dalam darah mereka atau mengalami kerusakan ke lapisan usus.
Mereka menemukan bahwa ada tidak ada bukti bahwa makan oat bebas gluten memiliki dampak negatif pada pasien dengan penyakit celiac, kata Pinto-Sanchez.
Namun, Pinto-Sanchez mengatakan, kualitas studi dalam meta-analisis adalah umumnya rendah, dengan sebagian besar studi Cacat atau bias dalam beberapa cara. Studi lebih berkualitas tinggi yang diperlukan, tambahnya.
Temuan menunjukkan bahwa "tampaknya aman" bagi penderita celiac mengkonsumsi oat. Namun, Pinto-Sanchez mengatakan dia akan masih mengikuti pedoman yang ditetapkan oleh masyarakat Amerika Utara untuk studi Penyakit Celiac, yang mengatakan bahwa konsumsi oat bisa aman bagi orang-orang dengan penyakit celiac,tetapi mereka yang ingin makan oat harus berbicara dengan dokter. Seorangdokter, misalnya, dapat mengambil sampel darah sebelum seseorang mulai makanoat bebas gluten, dan kemudian lagi sesudahnya, untuk mengkonfirmasi bahwa orang itu tidak ada reaksi, katanya.
0 Response to "Apakah Pengidap Penyakit Celiac Bisa Makan Gandum?"
Post a Comment